Bakkersbedrijf - Ambachtelijke bakkerijen
De CAO voor Bakkersbedrijf - Ambachtelijke bakkerijen betreft de arbeidsvoorwaarden binnen de sector van de voedingsindustrie, specifiek de bedrijfstak brood en banket. Deze cao is van toepassing op ambachtelijke bakkerijen die actief zijn in de Nederlandse voedingsindustrie. Zij regelt onder andere arbeidsvoorwaarden, loonontwikkeling en arbeidsomstandigheden voor werknemers in deze sector.
- Looptijd:
- 01-03-2025 - 31-08-2026
- AVV:
- Nee
- Werkweek:
- 38
- Sector:
- Industrie - Voedingsindustrie (Brood en Banket)
CAO Loonschalen
Jeugdlonen
| 1 Commercie | 2 Commercie | 3 Commercie | 4 Commercie | 5 Commercie | 6 Commercie | 7 Commercie | 8 Commercie | 9 Commercie | 10 Commercie | 1 Algemeen, financieel, administratief, ICT, kwaliteit & productontwikkeling, logistiek,productie en technische dienst | 2 Algemeen etc | 3 Algemeen etc | 4 Algemeen etc | 5 Algemeen etc | 6 Algemeen etc | 7 Algemeen etc | 8 Algemeen etc | 9 Algemeen etc | 10 Algemeen etc | 11 Algemeen etc | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 jaar | € 4,50 | € 4,54 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | € 28,26 | € 30,99 | € 33,29 |
| 16 jaar | € 5,17 | € 6,24 | - | - | - | - | - | - | - | - | € 6,27 | € 7,19 | - | - | - | - | - | - | - | - | € 34,32 |
| 17 jaar | € 5,92 | € 7,14 | € 7,62 | - | - | - | - | - | - | - | € 7,20 | € 8,27 | € 8,42 | € 8,56 | € 8,75 | - | - | - | - | - | - |
| 18 jaar | € 7,49 | € 8,20 | € 8,73 | - | - | - | - | - | - | - | € 8,27 | € 9,51 | € 9,68 | € 9,83 | € 10,06 | - | - | - | - | - | - |
| 19 jaar | € 9,00 | € 9,45 | € 10,07 | - | - | - | - | - | - | - | € 9,61 | € 11,04 | € 11,22 | € 11,41 | € 11,66 | - | - | - | - | - | - |
| 20 jaar | € 11,99 | € 12,11 | € 12,23 | - | - | - | - | - | - | - | € 11,52 | € 12,91 | € 13,12 | € 13,34 | € 13,63 | - | - | - | - | - | - |
Functieschalen
| 1 Commercie | 2 Commercie | 3 Commercie | 4 Commercie | 5 Commercie | 6 Commercie | 7 Commercie | 8 Commercie | 9 Commercie | 10 Commercie | 1 Algemeen, financieel, administratief, ICT, kwaliteit & productontwikkeling, logistiek,productie en technische dienst | 2 Algemeen etc | 3 Algemeen etc | 4 Algemeen etc | 5 Algemeen etc | 6 Algemeen etc | 7 Algemeen etc | 8 Algemeen etc | 9 Algemeen etc | 10 Algemeen etc | 11 Algemeen etc | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | € 14,99 | € 15,14 | € 15,29 | € 15,96 | € 17,66 | € 18,02 | € 18,61 | € 19,11 | € 19,75 | € 20,55 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 15 | € 14,40 | € 14,40 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | € 28,26 | € 30,99 | € 33,29 |
| 16 | € 14,40 | € 14,40 | - | - | - | - | - | - | - | - | € 14,40 | € 14,40 | - | - | - | - | - | - | - | - | € 34,32 |
| 2 | - | € 15,44 | € 15,73 | € 16,30 | € 18,03 | € 18,38 | € 19,01 | € 19,67 | € 20,41 | € 21,31 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 3 | - | € 15,75 | € 15,96 | € 16,63 | € 18,40 | € 18,72 | € 19,50 | € 20,24 | € 21,10 | € 22,11 | € 14,61 | € 15,82 | € 16,20 | € 16,49 | € 16,95 | € 17,47 | € 17,87 | € 18,43 | € 19,11 | € 20,00 | € 20,98 |
| 4 | - | - | € 16,13 | € 16,96 | € 18,73 | € 19,06 | € 19,92 | € 20,79 | € 21,74 | € 22,86 | € 15,03 | € 16,16 | € 16,53 | € 16,90 | € 17,40 | € 17,99 | € 18,45 | € 19,10 | € 19,87 | € 20,92 | € 22,00 |
| 5 | - | - | € 16,52 | € 17,33 | € 19,08 | € 19,45 | € 20,35 | € 21,37 | € 22,42 | € 23,66 | € 15,45 | € 16,43 | € 16,88 | € 17,31 | € 17,81 | € 18,50 | € 19,04 | € 19,78 | € 20,66 | € 21,80 | € 23,03 |
| 6 | - | - | - | - | - | € 19,78 | € 20,77 | € 21,96 | € 23,09 | € 24,38 | € 15,87 | € 16,75 | € 17,23 | € 17,67 | € 18,26 | € 19,01 | € 19,65 | € 20,43 | € 21,40 | € 22,72 | € 24,06 |
| 7 | - | - | - | - | - | - | € 21,20 | € 22,53 | € 23,78 | € 25,18 | € 16,32 | € 17,05 | € 17,55 | € 18,09 | € 18,69 | € 19,53 | € 20,24 | € 21,09 | € 22,16 | € 23,67 | € 25,08 |
| 8 | - | - | - | - | - | - | - | € 23,07 | € 24,40 | € 25,93 | € 16,74 | € 17,38 | € 17,94 | € 18,45 | € 19,10 | € 20,03 | € 20,86 | € 21,74 | € 22,92 | € 24,57 | € 26,12 |
| 9 | - | - | - | - | - | - | - | - | € 25,13 | € 26,71 | € 17,17 | € 17,65 | € 18,27 | € 18,83 | € 19,55 | € 20,55 | € 21,44 | € 22,44 | € 23,70 | € 25,47 | € 27,11 |
| 10 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | € 27,50 | € 17,59 | € 17,98 | € 18,62 | € 19,21 | € 19,97 | € 21,05 | € 22,03 | € 23,09 | € 24,44 | € 26,39 | € 28,14 |
| 11 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | € 19,63 | € 20,38 | € 21,58 | € 22,63 | € 23,77 | € 25,21 | € 27,31 | € 29,16 |
| 12 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | € 20,84 | € 22,07 | € 23,24 | € 24,42 | € 25,99 | € 28,22 | € 30,22 |
| 13 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | € 23,81 | € 25,09 | € 26,75 | € 29,13 | € 31,24 |
| 14 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | € 25,75 | € 27,50 | € 30,03 | € 32,24 |
Lonen met een € 00,00 border geven aan dat het Wettelijk Minimum Loon wordt toegepast omdat het CAO-loon lager ligt dan het wettelijk minimum.
CAO Toeslagen en vergoedingen
| Soort | Waarde | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Extra aanpassing salarisschalen | - | - |
| Afschaffen/wijzigen aanloopschalen | - | - |
| Afschaffen/wijzigen laagste loonschalen | Ja, per 01-07-2025 | De jeugdlonen in schaal 4 en 5 in de functie-uurloontabel komen te vervallen |
| Eindejaarsuitkering | - | - |
| Hoogte eindejaarsuitkering | - | - |
| Jaarlijkse periodiek op datum indiensttreding | - | - |
| Jaarlijkse periodiek op geboortemaand | - | - |
| Jaarlijkse periodiek in de maand | januari | Voor 1 oktober in dienst anders slaat hij de eerste periodieke verhoging per 1 januari over |
| Afwijkende bepaling om werkervaring vast te stellen | - | - |
| ADV uitzendkrachten (alleen invoeren bij afwijking) | - | - |
| Vergewisplicht | Ja | Controle |
| Gelijk werk gelijk loon (vanaf 1e dag) | Ja | - |
| Soort | Waarde | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Toeslag dag- & avonddienst standaard | - | - |
| Toeslag dag-, avond & nachtdns standaard | - | - |
| Toeslag volcontinu 33.6 uur standaard | - | - |
| Overige ploegendiensttoeslag A | - | - |
| Overige ploegendiensttoeslag B | - | - |
| Toeslag bereikbaarheid ma t/m vrij | 15% | Per uur van uurloon voor personeel Logistiek, productie en technische dienst. |
| Dagvenster (bereikbaarheid ma t/m vrij) | - | - |
| Toeslag bereikbaarheid zaterdag | 15% | Per uur van uurloon voor personeel Logistiek, productie en technische dienst. |
| Dagvenster (bereikbaarheid zaterdag) | - | - |
| Toeslag bereikbaarheid zondag | 15% | Per uur van uurloon voor personeel Logistiek, productie en technische dienst. |
| Dagvenster (bereikbaarheid zondag) | - | - |
| Toeslag bereikbaarheid Feestdagen | 15% | Per uur van uurloon voor personeel Logistiek, productie en technische dienst. |
| Dagvenster (bereikbaarheid feestdagen) | - | - |
| Feestdagentoeslag | 100% | Uurloon |
| Dagvenster (feestdagentoeslag) | - | - |
| Feestdagentoeslag ploegendienst | - | - |
| Dagvenster (feestdagentoeslag ploegendienst) | - | - |
| Toeslag avonddienst | 34% | Schaalsalaris |
| Dagvenster (avondtoeslag) | 18 | - |
| Toeslag nachtdienst | 34% | Schaalsalaris |
| Dagvenster (nachttoeslag) | 18 | - |
| Zaterdagtoeslag | 34% | Ambachtelijk bakkerijen met continue-ovens (max. 400 KW ) en Ambachtelijk bakkerijen charge-ovens. |
| Dagvenster (zaterdagtoeslag) | - Diverse dagvensters voor Ambachtelijk bakkerijen met continue-ovens (max. 400 KW ) en Ambachtelijk bakkerijen charge-ovens. | Diverse dagvensters voor Ambachtelijk bakkerijen met continue-ovens (max. 400 KW ) en Ambachtelijk bakkerijen charge-ovens. |
| Zondagtoeslag | 50% | Eerste 4 gewerkte uren en 100% bij overige uren. |
| Dagvenster (zondagtoeslag) | - Eerste 4 gewerkte uren en 100% bij overige uren. | Eerste 4 gewerkte uren en 100% bij overige uren. |
| Overige toeslagen A | Nee | Koel- en vriescellentoeslag per maand 10 tot 20 uur. Tot 10 uur geen toeslag. Meer dan 20 uur € 73,80. Per 1 januari 2025 €37,53 (daarvoor €36,53)en €75,83. |
| Dagvenster (overige toeslag A) | - | - |
| Overige toeslagen B | 15% | Bezorger werken op zaterdag. |
| Dagvenster (overige toeslag B) | - | - |
| Overige toeslagen C | Nee | BHV Toeslag. Per 1-6-2024 €22,71, per maand. Per 01-01-2024 €21,62. Per 01-01-2025 € 23,31. |
| Dagvenster (overige toeslag C) | - | - |
| Overige toeslagen D | - | - |
| Dagvenster (overige toeslag D) | - | - |
| Onwerkbaar weerregeling (vorst, hoogwater) | Nee | - |
| Indexatie met loonsverhoging | Ja | De BHV-toeslag, bedrijfskledingtoeslag, de koel- en vriescellentoeslag en de ORBA-toeslag |
| Indexatie met CPI | - | - |
| Cumulatiebeding van toepassing | Ja | Als er voor een gewerkt uur meerdere toeslagen gelden, dan ontvangt de medewerker de toeslag met het hoogste percentage. |
| Overwerk van toepassing bij fulltimer | Ja | Overwerk is als de medewerker in een periode van 26 weken in opdracht van de werkgever meer dan 988 uren werkt. |
| Overwerk van toepassing bij parttimer | - | - |
| Overwerktoeslag ma t/m vrij | 25% | Uurloon |
| Overwerktoeslag zaterdag | 25% | Uurloon |
| Overwerktoeslag zondag | 25% | Uurloon |
| Overwerktoeslag feestdagen | 25% | Uurloon |
| Soort | Waarde | Opmerkingen |
|---|---|---|
| OV-regeling | - | - |
| Km-regeling (wettelijk) | Nee | - |
| Km-vergoedingsregeling | - Afspraken op bedrijfsniveau | Afspraken op bedrijfsniveau |
| Kilometers berekend met (ANWB, Google oid) | - | - |
| Km-vergoeding gebaseerd op OV | - | - |
| Km-vergoeding gebaseerd op enkele reis | - | - |
| Km-vergoeding gestaffeld | - | - |
| t/m km (per dag/week, maand) 1 | - | - |
| t/m km (per dag/week, maand) 2 | - | - |
| t/m km (per dag/week, maand) 3 | - | - |
| t/m km (per dag/week, maand) 4 | - | - |
| t/m km (per dag/week, maand) 5 | - | - |
| t/m km (per dag/week, maand) 6 | - | - |
| Soort | Waarde | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Reistijdvergoeding | - | - |
| Na hoeveel tijd wordt de reistijdvergoeding betaald | - | - |
| Reistijd = werktijd | - | - |
| Definitie standplaats | - | - |
| Soort | Waarde | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Vaste loonsverhoging conform inflatiecijfer (CPI of APC) | - | - |
| Eenmalige - percentage 1 | - | - |
| Eenmalige - percentage 2 | - | - |
| Eenmalige nominale bedragen 1 | - | - |
| Eenmalige nominale bedragen 2 | - | - |
| Maaltijdvergoeding | - | - |
| Gereedschapvergoeding | - | - |
| Werkkledingvergoeding | 32,67 | Per maand per 01-06-2024 €31,81. Per 01-01-2025 €32,67. |
| Afspraken parkeergelden, tol en veerdiensten | - | - |
| Verblijfskosten | - | - |
| Overige vergoedingen | - | - |
| Hoogte thuiswerkvergoeding | - | - |
| Soort | Waarde | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Hele cao van toepassing | - | - |
| Vakantietoeslag op uitzendkrachten van toepassing | - | - |
| Vakantiedagen voor uitzendkrachten van toepassing | - | - |
| Scholingsafspraken uitzendkrachten/flexwerkers | - | - |
| Overige afspraken uitzendkrachten | - | - |
| Inschaling op basis van functie en ervaring | - | - |
| Soort | Waarde | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Standaard werktijd per week | 38,00 | - |
| Bruto uur per week | 0,00 | - |
| Definitie/berekening ADV | - | - |
