Geplaatst op: 10 July 2025
Laatste update: 19 May 2025
Wat kun je verdienen met een zomerbaan in de horeca?
Met een zomerbaan in de horeca verdien je tussen €5,50 en €16 per uur, afhankelijk van je leeftijd, ervaring en wat je precies doet. Ben je 21 jaar of ouder? Dan krijg je minimaal het volwassen minimumloon (ongeveer €12,79 per uur in 2024). Ben je jonger, dan krijg je een percentage hiervan – vanaf ongeveer €4,50 als je 15 bent. Maar er is meer: naast je basisloon kun je extra verdienen met fooien, toeslagen voor avond- en weekendwerk en door extra diensten te pakken. De dikste portemonnee haal je vaak in luxe restaurants, toeristische hotspots of als je een specialistische functie hebt zoals kok of barista.
Wat bepaalt je salaris bij een zomerbaan in de horeca?
Je salaris hangt vooral af van vijf dingen: je leeftijd, werkervaring, functie, waar je werkt en het type horecazaak. In de horeca werken we met leeftijdsschalen – hoe ouder je bent, hoe meer je verdient (tot je 21 bent).
De meeste werkgevers volgen de cao Horeca, die de minimumvoorwaarden vastlegt voor je werk. Je basis-uurloon begint bij het minimumloon dat past bij je leeftijd, maar met toeslagen kun je meer verdienen.
Je functie maakt ook verschil. Als afwasser begin je meestal op minimumloon, terwijl je als kok of bartender meer kunt verdienen. Ook de plek waar je werkt telt mee: in een sterrenrestaurant of hippe strandtent ligt je loon vaak hoger dan in een snackbar.
De locatie speelt ook een rol. In Amsterdam, aan de kust of op de Waddeneilanden verdien je vaak meer dan in rustige dorpjes. Tijdens het hoogseizoen is de vraag naar personeel daar zo groot dat werkgevers bereid zijn extra te betalen.
Wat verdien je als beginner in de horeca?
Als je net begint in de horeca, krijg je meestal het minimumloon dat past bij je leeftijd. In 2024 is dat voor 21-plussers ongeveer €12,79 per uur. Jongere werknemers krijgen een percentage hiervan: 15-jarigen ongeveer €3,84, 16-jarigen €4,41, 17-jarigen €5,05, 18-jarigen €6,40, 19-jarigen €7,67 en 20-jarigen €10,23 per uur.
Per functie zie je vaak deze startbedragen:
- Bediening/runner: minimumloon plus fooi
- Keukenhulp of afwasser: minimumloon
- Barista: minimumloon plus €0,50-€1 extra per uur
- Bartender: vanaf minimumloon tot €2 extra per uur
Goed om te weten: deze bedragen verschillen per werkgever. Sommige horecazaken betalen bewust meer dan het minimum om goed personeel te vinden, vooral in de drukke zomermaanden. Met wat ervaring of een speciale vaardigheid (zoals een barista-certificaat) kun je onderhandelen over een hoger salaris.
Welke horeca zomerbanen betalen het beste?
De dikste loonstrookjes vind je bij luxe zaken en op toeristische plekken waar veel omzet wordt gedraaid. Strandtenten in populaire badplaatsen, restaurants op de Waddeneilanden en horecazaken in het centrum van Amsterdam betalen vaak beter om personeel te lokken tijdens het drukke seizoen.
Deze functies betalen meestal het beste:
- Kok: vooral als je al wat ervaring hebt
- Bartender: in drukke cocktailbars of clubs
- Barista: in koffiezaken waar vakkennis wordt gewaardeerd
- Bediening in luxe restaurants: waar professionele service belangrijk is
- Teamleider: als je verantwoordelijkheid krijgt over anderen
Waarom betalen deze banen beter? Ze vragen meer vaardigheden, de locaties draaien meer omzet, en er is vaak een tekort aan mensen die dit werk kunnen doen.
Ook vakantieparken en festivalcateraars bieden vaak aantrekkelijke pakketten aan, soms inclusief kost en inwoning. Een vriend van mij werkte vorige zomer als bartender op een resort en kreeg naast zijn loon ook gratis eten en een slaapplek!
Hoe kun je extra verdienen naast je basissalaris?
Je kunt je inkomen op verschillende manieren opkrikken. De meest directe manier: fooien! Bij goede service laten gasten vaak wat extra’s achter. In drukke zaken kan dit oplopen tot €20-€50 extra per dienst.
Toeslagen zijn ook belangrijk. Je krijgt meestal extra betaald voor:
- Avondwerk (vaak +30% na 22:00 uur)
- Weekendwerk (vaak +20-25% op zaterdag en +50-100% op zondag)
- Feestdagen (vaak +100% of meer)
Extra diensten draaien tijdens piekmomenten zoals feestdagen zorgt dat je meer uren maakt én van die hogere toeslagen profiteert. Wees flexibel – als je bereid bent om last-minute in te vallen, word je vaak voorgetrokken bij het verdelen van diensten.
Specialiseren loont ook: leer cocktails maken, baristavaardigheden of wijnkennis. Dit maakt je waardevoller en kan leiden tot een hoger uurloon. Een collega die als runner begon leerde binnen een maand cocktails maken en kreeg daardoor €1,50 extra per uur. Aan het eind van de zomer had zij hiermee bijna €500 meer verdiend dan anderen!
Wat zijn je rechten qua betaling?
Ook met een tijdelijk zomercontract heb je dezelfde rechten als vaste medewerkers. Je hebt altijd recht op minstens het wettelijk minimumloon dat past bij je leeftijd. Daarnaast bouw je vakantiegeld op (8% van je brutoloon) dat ofwel maandelijks wordt betaald of aan het einde van je contract.
Voor overuren (meer dan 40 uur per week of 9 uur per dag) moet je extra betaald krijgen, minstens 125% van je normale uurloon. Ook voor avond-, weekend- en feestdagenwerk heb je recht op toeslagen volgens de cao Horeca.
Word je ziek? Dan heb je recht op doorbetaling. Na je eerste ziektedag ontvang je 70% van je loon (soms aangevuld tot 100%).
Als je werkgever zich niet aan deze regels houdt, kun je terecht bij:
- Je leidinggevende
- Vakbonden zoals FNV Horeca of CNV
- Het Juridisch Loket voor gratis advies
- De Inspectie SZW bij ernstige overtredingen
Bewaar altijd je loonstroken en houd zelf bij welke uren je werkt. Zo kun je eenvoudig aantonen als er iets niet klopt.
Hoe vind je een goed betaalde zomerbaan in de horeca?
Begin op tijd met zoeken – idealiter al in maart of april, want de beste plekken zijn snel weg. Richt je op toeristische gebieden zoals kustplaatsen, de Waddeneilanden en grote steden waar de horeca in de zomer floreert.
De beste manieren om een goed betaalde baan te vinden:
- Vacaturewebsites voor horeca zoals Horecawerken.nl
- Social media, vooral Instagram en Facebook waar veel horecazaken direct werven
- Persoonlijk langsgaan bij zaken die je leuk lijken
- Je netwerk gebruiken – vrienden die al in de horeca werken kunnen je voorstellen
Tijdens sollicitatiegesprekken is het slim om te onderhandelen over je salaris. Bereid je voor door te weten wat anderen verdienen. Benadruk je sterke punten: ben je flexibel beschikbaar of heb je al ervaring? Daar willen werkgevers vaak extra voor betalen.
Bij ons van Nedflex helpen we je graag bij het vinden van een leuke zomerbaan via onze bijbaan vacatures. We bemiddelen tussen jou en werkgevers, zorgen voor goede contracten en betrouwbare salarisbetalingen. Door onze ervaring in de flexbranche weten we precies welke werkgevers goede arbeidsvoorwaarden bieden. We helpen je niet alleen aan werk, maar zorgen ook dat je rechten worden gerespecteerd en je salaris op tijd wordt betaald. Zin in een toffe zomerbaan? Neem contact met ons op en we helpen je op weg!
