De functie

Ben jij een gepassioneerde Sous chef met een voorliefde voor fusion-gerechten en het concept van shared dining? Zie je het als een uitdaging om dagelijks gasten te verrassen met de heerlijkste gerechten? Breng jij als sous chef  graag je enthousiasme en energie over op je collega’s? Dan zoeken we jou! Wij hebben namelijk een vacature voor Souschef in het mooie buitengebied van Dronten.


At Sea Bar & Restaurant, je nieuwe werkplek! Ons strandpaviljoen met professionele keuken is het gehele jaar open. In de zomer hebben wij een ruim terras waarvan je over het schitterende Drontermeer uitkijkt; een stretchtent waar mooie feesten en partijen worden gehouden; een camping en nog veel meer. In onze serre en restaurant genieten de gasten in alle seizoenen van onze gevarieerde shared lunch- en dinerkaart.
 

Dit is wat jij gaat doen

• Ondersteunen van de Chef-kok bij het bedenken en uitvoeren van het fusion & shared dining-menu
• Leiden en motiveren van het keukenteam om de top te bereiken
• Zorgen voor de naleving van de voedselveiligheidsnormen en de kwaliteit van de gerechten
• Voorraadbeheer en bestellen van ingrediënten in samenwerking met de Chef-kok
• Actief deelnemen aan de voorbereiding en bereiding van gerechten
• Creatief experimenteren met nieuwe fusion-combinaties en presentaties
• Samenwerken met het bedienend personeel om een vlotte en gezellige service te garanderen

Dit is wat jij nodig hebt

• Een passie voor eten en een avontuurlijke geest voor het ontdekken van nieuwe smaakcombinaties
• Ervaring in een vergelijkbare functie in een dynamische horecaomgeving
• Creativiteit en het vermogen om fusion-gerechten te bedenken die onze gasten versteld doen staan
• Een teamspeler die anderen kan motiveren en inspireren
• Stressbestendigheid en het vermogen om goed te presteren onder druk
• Flexibiliteit in werktijden en bereidheid om in het weekend en op feestdagen te werken

Dit bieden wij

• Een mooi salaris €2500 - €3600
• Reiskosten vergoeding
• Je deelt mee in de fooi
• Mogelijkheid tot het volgen van cursussen en opleidingen
• Een informele en gezellige werkomgeving met een hecht team
• De kans om je culinaire vaardigheden te ontwikkelen en te verbeteren in een fusion & shared dining-concept
• Werken met verse en hoogwaardige ingrediënten

Over At Sea

At Sea is een horeca gelegenheid en evenementenlocatie aan het Drontermeer, nabij Kampen. De prachtige accommodatie aan het water biedt enorm veel mogelijkheden als het gaat om eten&drinken, events, zakelijke uitjes en overnachtingen. Het team van At Sea doet er alles aan om u een onvergetelijk bezoek te geven, van gezellig etentje tot een complete bruiloft of bedrijfsfeest. Culinair genieten staat centraal bij At Sea. In de keuken worden heerlijke gerechten met uiterste zorg bereid. De schitterende accommodatie en omgeving zullen u verrassen!